En el año 1954, nace en el corazón de Logroño CARNICERIA SOFI, establecimiento dedicado a la venta de carne de vacuno, porcino, ovino, aves, embutidos y también a la carne de potro.

La experiencia y la calidad que los clientes de la carnicería Sofi requieren día a día, hace que sus terneras solo sean animales de unos 10-12 meses, alimentados y criados en granjas de la zona, con alimentación 100% natural.

Tras su cata sobresale su ternura y un suave sabor en el paladar.

La carne de vaca procede de vacas de entre 3 y 5 años. Al ser animales de más años, el pigmento responsable del color rojo, es mayor, de ahí, que sea conocida como carne roja.

Del cerdo “ibérico” lo que más se conoce son productos curados (jamón, lomo, paletilla …). Hasta hace pocos años, la carne fresca solo la consumían en las zonas donde se crían, por lo que el resto de España quedaba desabastecida de este manjar debido a su escasa producción y mínima distribución.

Del conocido cerdo blanco, es de donde procede prácticamente toda la carne de cerdo que consumimos en nuestro país.

En Carnicería Sofi ofrecemos la carne de cerdo tradicional, con un sabor suave, buscando un término medio entre el contenido magro y el porcentaje de grasa infiltrada, para obtener una carne aún más tierna.

Nuestra especialidad en años en corderos de leche y cabritos nos ha llevado a rodearnos de los mejores pastores de la zona, que poseen rebaños, a los que cuidan y miman cada día.

Tenemos de proveedor al mejor matadero de pollos de la zona, lo que nos permite, recibir a diario los pollos en nuestra carnicería.

Lo servimos despiezado o por enteros.

En Carnicería Sofi elaboramos a diario nuestros productos con el fin de que nuestros clientes los encuentren, frescos, sabrosos y con todo el conocimiento que vamos adquiriendo